La Courge spaghetti

Courge à la chair jaunâtre, très sucrée, dont la chair filamenteuse n'est pas sans rappeler des spaghetti italiennes. Elle est cultivée par notre producteur partenaire en Provence. Son goût ne se révélera qu'après cuisson : une fois cuite sa chair se détache à la fourchette en filaments qui ressemblent à des spaghetti. Justement, cuisinez-la comme des pâtes avec de la sauce tomate ou en ratatouille en remplacement de la courgette.