L’Échalote BIO

Saveur : L’échalote développe une saveur douce, légèrement sucrée, avec une pointe piquante en fin de bouche. Moins agressive que l’oignon, elle relève sans écraser, idéale pour des plats tout en nuance.

Texture : Sa chair est fine et fondante une fois cuite, légèrement croquante crue. Elle se hache facilement et se mélange bien sans dominer.

Saisonnalité : La saison est d’août à avril, avec un cœur de saison entre septembre et décembre.

Astuce de préparation : Hachée finement crue pour une vinaigrette maison, ou revenue doucement à feu doux pour accompagner viandes, légumes ou sauces.

Une recette rapide ? Échalotes confites : faites revenir doucement dans un peu de beurre et d’huile, ajoutez un trait de vinaigre balsamique et laissez compoter 20 minutes. Parfait avec une viande ou une tartine gourmande.

Conseils de conservation : Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Pas au frigo, elle y germe plus vite.

Une anecdote ? En cuisine, c’est la préférée des chefs. Pourquoi ? Parce qu’elle se fond dans tous les plats sans jamais tirer la couverture. Un vrai talent de second rôle… qui fait souvent toute la différence.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.