L'Appenzeller à la crème

pièce (200 g)19,90 €/kg

Origine
Suisse
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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Garantie fraîcheur
2j
C'est l'une des plus grandes spécialités fromagères suisses!
Détails du produit

Description

 L'Appenzeller, un fromage suisse à pâte dure fabriqué dans la région d'Appenzell. Il est connu pour son goût puissant et sa croûte frottée à une saumure secrète à base de vin blanc et d'herbes, qui lui donne son arôme unique. Plus il est affiné, plus son goût est corsé. 

Fromage de caractère, l’Appenzell à la crème se distingue par sa texture fondante et son goût subtilement corsé. Affiné avec soin, il dévoile des notes fruitées et une pointe de noisette qui viennent twister chaque bouchée. Parfait sur une tranche de pain frais ou fondu dans une recette gourmande.

Un équilibre parfait entre douceur et intensité, avec cette touche crémeuse qui fait toute la différence. À tester absolument dans une raclette ou un gratin pour un résultat ultra-savoureux.

Informations supplémentaires

Goût

Goût intense avec des notes de noisette

Description de la pâte

pâte pressée cuite

Origine

Suisse

Le conseil du sommelier

Il se marie bien avec un Pinot Noir d’Alsace.

Nut.7 - Protéines

23g/100g

Dénomination légale

Fromage au lait thermisé et au lait cru de vache

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.5g/100g

Terroir de production du fromage

Appenzell, Suisse de l’Est

Nut.4 - Acides gras saturés

22.5g/100g

Liste des ingrédients

LAIT thermisé*, LAIT cru, sel, ferments, présure. *Température inférieure à la pasteurisation

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Origine du lait

Suisse

Croûte consommable

Oui

Durée d'affinage

minimum 3 mois

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

407

Description croûte du fromage

croûte naturelle

Nut.3 - Matières grasses

34.5g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1686Kj/100g

Poids net

0.2KG