Le Mont d'Or AOP maxi Napiot

Appellation : Fromage AOP au lait cru de vache, ce Mont d’Or familial signé Napiot est affiné en cave et cerclé d’une sangle d’épicéa, qui lui apporte ses arômes boisés et sa texture irrésistiblement crémeuse.

Type : Pâte molle à croûte lavée – Fromage au lait de vache

Intensité : Crémeux et parfumé, avec des notes de crème, de sous-bois et une touche résineuse typique du Mont d’Or. Plus il s’affine, plus il gagne en caractère.

Saisonnalité : Disponible de septembre à mars, avec un cœur de saison en hiver.

Une recette ? Mont d’Or au four façon Napiot : Creusez légèrement le fromage, ajoutez un filet de vin blanc et enfournez 20 minutes à 180°C. Servez avec des pommes de terre rôties et du pain de campagne.

Accords : Sublime avec un vin blanc Saint-Véran 2022 cœur de silex AOP pour une belle minéralité, ou un vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour un accord plus rond.

Une anecdote ? Chez Napiot, le Mont d’Or est une histoire de famille depuis plusieurs générations. Chaque pièce est affinée avec soin pour garantir une texture parfaite et des saveurs inégalées.