Les Poivrons piquillos

Leur goût doux et leur chair tendre sont parfaits pour garnir des tapas, comme des croquettes, ou pour rehausser une pizza après les avoir égouttés. Ils peuvent également être mixés pour créer une sauce ou une crème originale à servir avec des viandes grillées.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Transvasez-les avec leur liquide dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Ils se gardent ainsi plusieurs jours tout en conservant leur texture et leur fraîcheur. Sur mon-marché.fr, vous recevez des bocaux hermétiques pour une conservation optimale.

Cela dépend de l'usage : pour une salade, un léger rinçage à l'eau peut atténuer l'acidité de la saumure. Pour des plats mijotés ou une farce, il est conseillé de les égoutter simplement afin de préserver toute leur saveur caractéristique.

Après les avoir égouttés, remplissez-les délicatement avec une farce à base de thon, de fromage frais ou de viande hachée. Ils sont si tendres qu'ils ne nécessitent aucune cuisson préalable et peuvent être servis directement ou légèrement gratinés.

Leur saveur unique et leur texture fondante en font un produit distinct, idéal pour des recettes spécifiques comme les tapas ou les pintxos. Ils ne remplacent pas vraiment un poivron cru classique, mais apportent une touche gourmande et cuisinée à vos plats.

Non, contrairement à ce que son nom espagnol pourrait suggérer, ce poivron est reconnu pour sa douceur légèrement fumée. Le terme "piquillo" fait référence à sa forme pointue caractéristique (petit bec) et non à une sensation épicée.