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Mode d'emploi
Posez les pinces de crabe sur une planche. Recouvrez-les d’un linge et brisez-les au marteau.Chauffez le beurre et 3 pincées de gros sel dans une sauteuse. Ajoutez les pinces de crabe. Faites-les revenir jusqu’à ce que les carapaces rougissent. Retirez-les.Versez le vermouth dans la sauteuse. Remuez 1 min. Versez la crème liquide. Remettez les pinces de crabe dans la sauteuse. Poivrez au moulin. Laissez mijoter encore 10 min sans couvrir.Chauffez le cognac dans une louche. Flambez, versez-le sur le tourteau. Remuez encore 1 min et ajoutez un filet de citron.Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Errigal Bay, Meeneary, Carrick, Co.Donegal - IrlandePrésence de l'allergène "Crustacés"
ouiPrésence de l'allergène "Mollusques"
ouiPrésence de l'allergène "Poissons"
ouiConditions de conservation
Au réfrigérateur entre 0°C et +2°C.Pays élevage ou zone pêche
Pêché en atlantique nord est FAO 27Poids net
0.5kgDénomination légale
Pinces de tourteaux cuites, pré-sciéesEngin de pêche
Pêché en casier traditionnelListe des ingrédients
Pinces de tourteaux cuites ( cancer pagurus), 99% (crustacés) , sel Présence possible de mollusquesNom latin
Cancer PagurusNut.1 - Energie (kcal/100g)
93Nut.2 - Energie (kJ/100g)
393Kj/100gNut.3 - Matières grasses
0.5g/100gNut.4 - Acides gras saturés
0.2g/100gNut.5 - Glucides
-0.5g/100gNut.6 - Sucres
-0.5g/100gNut.7 - Protéines
22g/100gNut.8 - Sel
0.81g/100g
