Les pinces de tourteaux cuites 12/24

Type de produit : Crustacé issu de la pêche, les pinces de tourteaux sont appréciées pour leur chair généreuse et parfumée.

Intensité : Une saveur délicate, légèrement sucrée, avec une texture ferme et tendre à la fois, parfaite pour les amateurs de crustacés.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec un cœur de saison de mai à septembre.

Une recette rapide ? Cassez les pinces et servez-les avec une mayonnaise maison ou une sauce citronnée. Parfait pour un apéro gourmand ou une entrée conviviale.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez une salade de pinces de tourteaux : décortiquez-les, puis mélangez la chair avec des dés d’avocat, de mangue et une vinaigrette au citron vert. Une entrée chic et pleine de fraîcheur.

Accords : Sublimez-les avec un vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Viognier Pays d’Oc HVE. Ajoutez une baguette croustillante ou des légumes croquants pour une harmonie parfaite.

Infos nutritionnelles : Riche en protéines et faible en graisses, la chair de tourteau est également une excellente source de vitamines B12, de zinc et de sélénium.

Une anecdote ? Les pinces de tourteaux sont particulièrement prisées pour leur chair ferme et savoureuse. Dans certaines régions, elles sont même surnommées "le trésor caché" du crabe.