La Foccacia sans gluten "Schnitzer "

Pain plat aux accents italiens, la focaccia fait croustiller les apéros. Ici, c’est une version sans gluten signée Schnitzer, qui a réussi à garder le moelleux, le parfum d’huile d’olive et cette petite touche dorée sur le dessus, le tout sans une miette de blé. À l’ouverture du sachet, ça sent la boulangerie fine. Et en bouche, c’est fondant avec juste ce qu’il faut de mâche.

À passer 10 minutes au four ou à toaster, puis à garnir selon l’humeur : tomates confites, mozzarella, ou même en mode sandwich chic avec roquette et jambon cru. C’est un pain qui a du caractère, mais qui reste sage pour les intolérants. Bluffant par sa texture, convaincant par sa simplicité. L’Italie, mais gluten free.