Les Emprésurés vanille tonka "Les Miamandises"

Servez-le bien frais, sorti du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant la dégustation. Vous pouvez l'accompagner de fruits rouges ou d'un coulis de fruit de la passion pour contraster avec ses notes douces et boisées.

Son parfum vanillé s’accorde parfaitement avec un café corsé ou un thé noir légèrement fumé. Pour une touche plus festive, essayez-le avec un verre d'asti doux.

Le dessert présente une texture ferme mais fondante, caractéristique d’un produit emprésuré. Elle est onctueuse en bouche sans être trop dense.

Oui, il se glisse très bien dans un cheesecake sans cuisson ou en couche dans une verrine. Ses notes de vanille et de tonka parfument agréablement les crèmes et les mousses.

Il se conserve au réfrigérateur jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Pour une fraîcheur optimale, consommez-le dans les 2-3 jours après ouverture.

Le lait pasteurisé est coagulé en douceur grâce à la présure, selon un procédé artisanal. C'est ce qui lui donne sa texture ferme mais fondante.

Elle apporte une complexité aromatique supplémentaire, avec des nuances de cacao et d'amande amère qui complètent la douceur lactée. Le résultat est plus profond et moins simple qu’avec de la vanille seule.