Le Vacherin Fribourgeois AOP rustic

Notre vacherin fribourgeois AOP frisé est fabriqué à la fromagerie Moléson, un des derniers, « producteur/affineur » suisse et indépendant. Le bétail des 40 exploitations livrant le lait à la fromagerie, pâture sur un terroir d’exception, leur offrant une diversité florale de montagne qui aura un rôle majeur dans la qualité du fromage. La « griffe » principale de ce fromage de caractère s’explique surtout par son affinage et sa sélection en cave