Le Steak de cheval

Pour ce type de coupe, une cuisson rapide et à haute température, comme au grill ou à la poêle, est idéale. Cuisez-le saignant ou à point pour éviter qu'il ne durcisse.

Ses saveurs légèrement sucrées et sa texture fine s'accordent parfaitement avec des frites maison, une salade verte assaisonnée ou des légumes rôtis. Une sauce au poivre ou béarnaise peut rehausser son goût caractéristique.

La viande de cheval est réputée pour sa finesse et sa tendreté, avec une texture peu grasse. Son goût est distinct, légèrement sucré et plus prononcé que celui du bœuf.

Un assaisonnement simple avec du gros sel et du poivre frais moulu suffit à mettre en valeur sa saveur. Vous pouvez aussi la mariner brièvement avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes comme le romarin.

Consommez-la dans les 24 à 48 heures suivant la réception pour une fraîcheur optimale. Notre livraison rapide garantit que votre colis arrive dans des conditions parfaites.

L'Argentine et l'Uruguay ont une longue tradition d'élevage extensif, produisant une viande reconnue pour sa qualité. Nous sélectionnons rigoureusement ces provenances pour leurs standards élevés.