plaque (100 g) - 70,40 €/kg
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Un saumon fumé réputé et apprécié de tous les connaisseurs.
A conserver entre 0 et 4°C
Ce saumon Ecossais provient de la mer du Nord, où il est pêché, avant d'être salé et fumé. Nous vous proposons ce produit sous différentes formes et conditionnements. Ce sont des saumons de très grande taille qui permettent d'obtenir des tranches relativement grandes et épaisses. Classé parmi les poissons gras, le saumon est riche en nutriments bénéfiques à la santé. Il recèle en particulier des vitamines A et D, ainsi que des acides gras polyinsaturés, dont des oméga 3, qui contribuent à prévenir l'excès de cholestérol. Le fumage du poisson est une technique de conservation très ancienne. Afin de garantir un parfaite conservation, le fumage proprement-dit est précédé d'une salaison garantissant une parfaite conservation. Après avoir été soumis à un salage à sec au gros sel de mer, les poissons sont placés dans des armoires enfumées par la combustion de différentes essences de bois, auxquelles on ajoute parfois des plantes aromatiques. Cette opération donne à la chair du poisson son goût particulier si parfumé. Le poisson fumé est ensuite finement tranché pour être présenté en filets ou reconstitué, avant d’être emballé.
Nom et adresse du responsable de la distribution
GFM Production - 17 rue Marcel Mérieux - 69960 CORBASNom ou raison sociale et adresse du fabricant
Guyader L'esprit de la mer - ZI Croas Lesneven, 29520 Châteauneuf-du-Faou FrancePrésence de l'allergène "Poissons"
ouiPrésence de l'allergène "Sésame"
tracesConditions de conservation
A conserver entre 0 et 4°C
Origine
élaboré en FrancePoids net
0.1 kgDénomination légale
Le saumon fumé élevé en Ecosse Label rouge par 2 tranches 100 grammesListe des ingrédients
Saumon Atlantique (Salmo salar) élevé en Ecosse 97%, sel 3%.Nom latin
Salmo SalarNut.1 - Energie (kcal/100g)
201 kcalNut.2 - Energie (kJ/100g)
839 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
12 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
2 g/100gNut.5 - Glucides
0.5 g/100gNut.6 - Sucres
0.5 g/100gNut.7 - Protéines
23 g/100gNut.8 - Sel
2.7 g/100g