AccueilPoissonneriePoissons fumés et marinésLe Saumon fumé Écosse Label rouge 2 tranches
Le Saumon fumé Écosse Label rouge 2 tranches
Le Saumon fumé Écosse Label rouge 2 tranches
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Le Saumon fumé Écosse Label rouge 2 tranches

Origine élaboré en France

plaque (100 g) - 70,40 €/kg

Labels

Label Rouge

DLC minimale

26/04/2024

7,04 €
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Un saumon fumé réputé et apprécié de tous les connaisseurs.

Description

Ce saumon Ecossais provient de la mer du Nord, où il est pêché, avant d'être salé et fumé. Nous vous proposons ce produit sous différentes formes et conditionnements. Ce sont des saumons de très grande taille qui permettent d'obtenir des tranches relativement grandes et épaisses.  Le fumage du poisson est une technique de conservation très ancienne. Afin de garantir un parfaite conservation, le fumage proprement-dit est précédé d'une salaison garantissant une parfaite conservation. Après avoir été soumis à un salage à sec au gros sel de mer, les poissons sont placés dans des armoires enfumées par la combustion de différentes essences de bois, auxquelles on ajoute parfois des plantes aromatiques. Cette opération donne à la chair du poisson son goût particulier si parfumé. Le poisson fumé est ensuite finement tranché pour être présenté en filets ou reconstitué, avant d’être emballé.

Informations supplémentaires

Nom et adresse du responsable de la distribution

  17 Rue Marcel Mérieux, 69960 Corbas - Worldmarechal 

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Guyader L'esprit de la mer - ZI Croas Lesneven, 29520 Châteauneuf-du-Faou France

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Présence de l'allergène "Sésame"

traces

Conditions de conservation

A conserver entre 0 et 4°C

Origine

élaboré en France

Poids net

0.1 kg

Dénomination légale

Le saumon fumé élevé en Ecosse Label rouge par 2 tranches 100 grammes

Liste des ingrédients

Saumon (Salmo salar) élevé en Ecosse 97%; sel 3%

Nom latin

Salmo Salar

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

201 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

839 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

12 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

2 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

23 g/100g

Nut.8 - Sel

2.7 g/100g