Le Saint-vincent - 1

Le Saint-vincent

Origine France

par pièce (70g) 49,86 €/kg

3,49 €

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Son joli croûtage bleuté laisse s'exprimer des notes de champignons frais.

Conservation
A conserver de +2°C à +6°C
Description
La fromagerie Bernard se situe au cœur du Maconnais collecte son lait dans un rayon de 50km autour de la fromagerie chez 8 agriculteurs.  Le lait est réceptionné à la fromagerie pour y être transformé.  Tout le processus de fabrication est manuel, du moulage à l’affinage. Son joli croutage légèrement bleuté laissera s’exprimer des notes de champignons suivies de saveurs caprines. Il aura une belle longueur en bouche. Idéal à associer à un pain aux noix et un vin blanc sec et soutenu.
Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

29 %

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

true

Description de la pâte

croûte fine et bleutée, pâte lisse et blanche

Durée d'affinage

Il est affiné à sec en cave fraîche et ventilée pendant au moins deux semaines

Goût

Son joli croutage légèrement bleuté laissera s’exprimer des notes de champignons suivies de saveurs caprines. Il aura une belle longueur en bouche.

Le conseil du sommelier

Très bon avec un Sancerre Blanc.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Laiterie Fromagerie Bernard SAS, 71250 Saint Vincent des Prés

Nombre de portions

4

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR 71.488.001 CE

Origine du lait

France

Race de la chèvre

Alpine

Terroir de production du fromage

Pays Sancerrois

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Très bon avec un Sancerre Blanc.

Origine

France

Poids net

0.07 kg

Dénomination légale

Saint Vincent au lait cru

Liste des ingrédients

LAIT de chèvre cru, ferments, sel, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

274

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1137 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

22 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

15.4 g/100g

Nut.5 - Glucides

1 g/100g

Nut.6 - Sucres

1 g/100g

Nut.7 - Protéines

18 g/100g

Nut.8 - Sel

1.3 g/100g