pièce - 51,43 €/kg
16/06/2023
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Son joli croûtage bleuté laisse s'exprimer des notes de champignons frais.
La fromagerie Bernard se situe au cœur du Maconnais collecte son lait dans un rayon de 50km autour de la fromagerie chez 8 agriculteurs. Le lait est réceptionné à la fromagerie pour y être transformé. Tout le processus de fabrication est manuel, du moulage à l’affinage. Son joli croutage légèrement bleuté laissera s’exprimer des notes de champignons suivies de saveurs caprines. Il aura une belle longueur en bouche. Idéal à associer à un pain aux noix et un vin blanc sec et soutenu.
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
29 %Code emballeur
02 - DLC simplifiéeCroûte consommable
ouiDescription de la pâte
croûte fine et bleutée, pâte lisse et blancheDurée d'affinage
Il est affiné à sec en cave fraîche et ventilée pendant au moins deux semainesGoût
Son joli croutage légèrement bleuté laissera s’exprimer des notes de champignons suivies de saveurs caprines. Il aura une belle longueur en bouche.Le conseil du sommelier
Très bon avec un Sancerre Blanc.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Laiterie Fromagerie Bernard SAS, 71250 Saint Vincent des PrésNombre de portions
4N° d'agrément / estampille sanitaire
FR 71.488.001 CEOrigine du lait
FranceRace de la chèvre
AlpineTerroir de production du fromage
Pays SancerroisConditions de conservation
A conserver de +2°C à +6°CLe conseil du sommelier
Très bon avec un Sancerre Blanc.Origine
FrancePoids net
0.07 kgDénomination légale
Saint Vincent au lait cruListe des ingrédients
LAIT de chèvre cru, ferments, sel, présure.Nut.1 - Energie (kcal/100g)
274Nut.2 - Energie (kJ/100g)
1137 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
22 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
15.4 g/100gNut.5 - Glucides
1 g/100gNut.6 - Sucres
1 g/100gNut.7 - Protéines
18 g/100gNut.8 - Sel
1.3 g/100g