Le Poulet tikka massala

Servez-le avec du riz basmati ou des naans pour absorber la sauce onctueuse. Une salade verte légère équilibre parfaitement ce mets riche en saveurs.

Transvasez la préparation dans un plat allant au four et faites-la réchauffer 10 minutes à 180°C. Cette méthode préserve mieux la texture du poulet que le micro-ondes.

La volaille reste tendre et moelleuse grâce à sa marinade yogourtée et sa cuisson lente. La sauce crémeuse enrobe délicatement chaque morceau.

La sauce doit être homogène avec une belle couleur orangée, sans séparation de gras. Les morceaux de viande doivent être généreux et bien imprégnés d'épices.

Vous percevrez des notes de garam masala, de coriandre et une touche subtile de piment. La crème apporte une douceur qui équilibre l'ensemble des épices.

Consommez-le dans les 48 heures en le gardant au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez toujours complètement avant dégustation.

Ajoutez des pois gourmands croquants ou des dés de poivron pour apporter du croquant. Une touche de crème fraîche intensifie son onctuosité.