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Le Pomelo Jackson

par 2 (500 g)3,59 €/kg

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Sélection primeur
Origine
Usa
Fraîcheur à la première bouchée, et un petit goût sucré qui donne envie d’en reprendre. Pas besoin de choisir entre peps et douceur.
Détails du produit

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Description

Saveur : Le pomelo Jackson se distingue par une saveur douce, peu acide, avec une légère note sucrée. Moins amer que les autres pomelos, il est parfait pour ceux qui veulent le goût du pamplemousse sans l’aigreur.

Texture : Sa chair est ferme, blanche mais juteuse, avec des quartiers bien dessinés qui se tiennent sans éclater. Peu de pépins, et une belle tenue en bouche.

Saisonnalité : La saison est de décembre à avril, avec un cœur de saison en février et mars.

Astuce de préparation : Pour retirer l’amertume, pensez à lever les suprêmes avec un petit couteau bien aiguisé. C’est plus long mais ça change tout.

Une recette rapide ? En salade fraîche : quartiers de pomelo Jackson, avocat, crevettes et coriandre, arrosés d’un filet de citron vert et d’un trait d’huile d’olive. Prête en 15 minutes, rafraîchissante à souhait.

Conseils de conservation : À conserver à l’air ambiant s’il est entier. Une fois ouvert, au frais, dans une boîte hermétique, et à consommer sous 48h.

Une anecdote ? On l’appelle parfois “le pamplemousse du sud qui a oublié d’être acide”. Originaire de Floride, il a trouvé sa place sur les étals français en séduisant ceux qui boudaient les agrumes trop toniques.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Pomelos

Conditions de conservation

soit à température ambiante soit au réfrigérateur dans le bac à fruits.

Tag spécifique

Sélection primeur

Origine

Usa

Poids net

0.25KG

Vos questions sur Le Pomelo Jackson

Comment conserver la scamorza fumée ?

Conservez-la dans son emballage ou un film alimentaire, dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Elle gardera sa texture parfaite pendant plusieurs jours.

Doit-on la rincer avant utilisation ?

Non, il n'est pas nécessaire de le rincer. Cela préserverait toute la saveur fumée et salée, caractéristique de ce produit. Vous pouvez l'émietter ou le couper directement.

Quelle est la différence avec la mozzarella ?

Elle est légèrement affinée et fumée, ce qui lui confère une texture plus ferme et un goût plus prononcé et salé. Sa tenue à la chaleur en fait un excellent choix pour la cuisine.

Avec quoi peut-on l'accompagner ?

En apéritif, servez-la avec du jambon cru ou des figues. En cuisine, elle fond délicieusement sur les tartines grillées, dans les gratins ou les salades tièdes de légumes.

Quel type de vin l'associer ?

Son léger goût fumé s'accorde parfaitement avec un verre de blanc fruité et vif, comme un Pinot Grigio. Sur mon-marché.fr, découvrez une sélection de vins pour créer la parfaite harmonie.

Comment la gratiner au four ?

Grâce à sa texture, elle fond sans rendre trop d'eau. Ajoutez-la en fin de cuisson sur une pizza, une lasagne ou un plat de pâtes pour un effet fondant et grillé irrésistible.

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