Le Mont d'Or AOP Mini - 1
Le Mont d'Or AOP Mini - 2

Le Mont d'Or AOP Mini

Origine France

par pièce

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Doux, boisé et crémeux, le Mont d'Or est enfin de retour ! Produit d'environ 500g

DLC minimale
06/03/2023
Conservation
Entre 0 et 4°C
Description

Ce fromage traditionnel franc-comtois est marqué par sa saisonnalité. Historiquement, la faible production de lait l'hiver et l’inaccessibilité des fromageries rendaient le Comté difficile à produire. Fort de cela, les fermiers apprirent à composer eux-mêmes un petit fromage à pâte molle pour le proposer à l'automne suivant : le Mont d'Or était né !  Comment le déguster ? Sur une tranche de pain grillé, gratiné au four ou cuisiné en verrine froide avec des petits légumes... Chez mon-marché on le dévore à la petite cuillère.  Comment bien l’ouvrir ? Inciser doucement la pointe de votre couteau pour écarter délicatement sa croûte et récupérer sa précieuse pâte à l’aide d’une petite cuillère.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

25 %

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fromagerie Badoz – 4 rue Eiffel – 25300 PONTARLIER

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR 25.462.002 CE

Origine des matières premières

France

Origine du lait

France

Traitement thermique du lait et de la crème

Entier

Type de lait

Lait cru de vache

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Origine

France

~ Label AOP

true

Dénomination légale

Vacherin du Haut-Doubs AOP au lait cru

Dénomination légale du fromage

fromage à pâte molle

Liste des ingrédients

Lait cru entier de vache, Présure (origine animale), Sel, Ferments lactiques

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

302 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1250 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

25.4 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

16.3 g/100g

Nut.5 - Glucides

-0.5 g/100g

Nut.6 - Sucres

-0.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

18.5 g/100g

Nut.8 - Sel

1.38 g/100g