Le Litchi Sélection

Saveur : Le litchi offre une saveur douce et parfumée, entre la rose et le muscat. Sucré sans excès, il séduit par son goût exotique subtil et désaltérant.

Texture : Sa chair blanche est juteuse, tendre et fondante. Fine sous la dent, elle libère son jus au moindre croc.

Saisonnalité : La saison est de décembre à février, avec un cœur de saison en décembre et janvier.

Astuce de préparation : Pour l’ouvrir facilement, pressez la coque entre vos doigts jusqu’à ce qu’elle craque, puis retirez la fine membrane blanche avant dégustation.

Une recette rapide ? Litchis frais + crevettes + avocat en dés + un filet de citron vert = une salade sucrée-salée prête en 10 minutes chrono. Parfaite en entrée ou lunch léger.

Conseils de conservation : À conserver au frais, non épluché. À consommer dans les 3 à 5 jours après achat.

Une anecdote ? Star des fêtes de fin d’année, le litchi nous vient d’Asie mais fait désormais partie des invités réguliers de nos tables hivernales. Son petit goût de rose en a fait une icône des desserts légers… et des pauses fruitées chic.