Le Grizou Cevenol

Appellation : Petit fromage artisanal au lait de chèvre, affiné avec une fine couche de cendre végétale, qui lui apporte une belle onctuosité et des arômes subtils.

Type: Pâte molle à croûte naturelle – lait de chèvre

Intensité : Doux et crémeux, avec des notes lactées et une légère touche boisée qui se développe avec l’affinage.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison au printemps et en été.

Une recette ? Salade croquante : Ajoutez des tranches de Grizou Cévenol sur un mélange de jeunes pousses, noix et miel. Un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise, prêt en 5 minutes.

Accords : Parfait avec un Sauvignon Pays d'Oc IGP ou un Vin blanc "Javeline" Touraine AOP.

Une anecdote ? Inspiré des fromages de tradition cévenole, le Grizou tire son nom de sa fine cendre, qui rappelle le charbon des mines d’autrefois. Un clin d'œil gourmand à l’histoire locale.