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Conseils cuisson poisson
A la vapeur : pour conserver au mieux toute la richesse du poisson Faites cuire dans un autocuiseur les filets de lieu pendant 10 min maximum À la poêle: à feu moyen, en faisant revenir les filets de chaque côté pendant 4 à 5 min Au four: faites cuire le lieu pendant 20 min maximum à 180 °C Il peut être aussi poché et cuit au court-bouillon. Mode d'emploi
à la poêle, 4 à 5 min sur chaque face à feu vif ou 5 min au court bouillon Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
FRAIS EMBAL 1 RUE DE VAUXHALL 62200 BOULOGNE SUR MER Point nutritionnel poissons
Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer,
en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible.
Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes. Poisson maigre ou gras ?
maigre Présence de l'allergène "Crustacés"
oui Présence de l'allergène "Mollusques"
oui Présence de l'allergène "Poissons"
oui Quantité d'arrêtes poisson
peu Conditions de conservation
A conserver entre 0°c et +2°C Origine
Pêché en Islande et Féroé Pays élevage ou zone pêche
Selon pêche / appro Poids net
0.28 kgDénomination légale
DOS DE LIEU NOIR Engin de pêche
Selon pêche / appro Nom latin
Pollachius virens Nut.1 - Energie (kcal/100g)
83 Nut.2 - Energie (kJ/100g)
350 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
0.8 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
0.15 g/100gNut.7 - Protéines
18.8 g/100gNut.8 - Sel
0.3 g/100g