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Le Dos de lieu noir MSC

Barquette (280 g)18,99 €/kg

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Origine
Pêché en Islande et Féroé
Labels
Label MSC (pêche durable)
Chair ferme très parfumée, qui passe très bien au four ou encore en aïoli
Détails du produit

Complétez avec

Description

 Le lieu noir peut être cuit de nombreuses façons. Particulièrement digeste et maigre, c’est le poisson des régimes par excellence. Sa chair est plus molle que celle du cabillaud ou du lieu jaune. Il représente l’entrée de gamme de notre rayon. Le lieu noir est par ailleurs un aliment riche en nombreux minéraux . Il regorge également de vitamines du groupe B. Raison de plus pour faire attention à la cuisson de sa chair afin de conserver tous ses bienfaits.

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

à la poêle, 4 à 5 min sur chaque face à feu vif ou 5 min au court bouillon

Origine

Pêché en Islande et Féroé

Point nutritionnel poissons

Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes.

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Poisson maigre ou gras ?

maigre

Nut.7 - Protéines

18.8g/100g

Dénomination légale

DOS DE LIEU NOIR

Nut.8 - Sel

0.3g/100g

Quantité d'arrêtes poisson

peu

Nut.4 - Acides gras saturés

0.15g/100g

Présence de l'allergène "Mollusques"

oui

Conditions de conservation

A conserver entre 0°c et +2°C

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

FRAIS EMBAL 1 RUE DE VAUXHALL 62200 BOULOGNE SUR MER

Nom latin

Pollachius virens

Présence de l'allergène "Crustacés"

oui

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

83

Conseils cuisson poisson

A la vapeur : pour conserver au mieux toute la richesse du poisson Faites cuire dans un autocuiseur les filets de lieu pendant 10 min maximum À la poêle: à feu moyen, en faisant revenir les filets de chaque côté pendant 4 à 5 min Au four: faites cuire le lieu pendant 20 min maximum à 180 °C Il peut être aussi poché et cuit au court-bouillon.

Nut.3 - Matières grasses

0.8g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

350Kj/100g

Pays élevage ou zone pêche

Selon pêche / appro

Engin de pêche

Selon pêche / appro

Poids net

0.28KG