Le Crumble pomme caramel

Saveur : Une douceur fruitée portée par des pommes légèrement acidulées, relevées par un caramel rond et généreux. L’équilibre est là : ni trop sucré, ni trop sage. Le caramel apporte une profondeur presque toastée qui prolonge la gourmandise en bouche.

Texture : Sous la couche croustillante du biscuit émietté, la préparation aux pommes et au caramel est fondante, presque confite. Le contraste chaud-froid, croustillant-fondant fait tout le charme de ce crumble. À la cuillère, ça se casse, ça se mêle, ça disparaît vite.

Moment idéal :En dessert après un dîner entre amis, en goûter du dimanche ou en comfort food après une longue journée. C’est le genre de plat qui transforme une table ordinaire en moment cosy, même un mardi soir.

Une recette rapide ? Réchauffez une part de crumble et ajoutez simplement une poignée de noisettes torréfiées concassées par-dessus. Trois minutes, zéro stress, effet bistrot assuré.

Conseils de conservation :À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48 heures après ouverture. Filmez bien le plat pour préserver le moelleux des pommes et éviter que le biscuit ne ramollisse.

Une anecdote ? Le crumble est né d’un système D britannique pendant la Seconde Guerre mondiale, quand la pâte manquait. Comme quoi, avec trois fois rien et de bonnes pommes, on peut créer un classique qui traverse les générations… et les tablées parisiennes.