AccueilFromagerieComtés et goudasLe Caciocavallo des Pouilles
Le Caciocavallo des Pouilles
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Le Caciocavallo des Pouilles

Origine Italie

pièce (250 g) - 27,27 €/kg

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Au lait cru et affinée dans une grotte, cette pépite gustative nous vient du Sud de l’Italie dans les Pouilles.

Description

Cette pâte filée est fabriquée dans les Pouilles, à l’extrême Sud de l’Italie,      par une fromagerie artisanale : La Gioia Bella. Au lait cru, son affinage de 4 mois dans une grotte humide lui confère une belle croûte grisée, une texture souple et un goût surprenant : fruité et légèrement piquant !

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

22 %

Code emballeur

03 - DLC et numéro de lot fournisseur simplifiés

Goût

0

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

LA GIOIA BELLA S.R.L. – via Filippo Gisotti, 7 - 70023 GIOIA DEL COLLE

Origine des matières premières

Origine du lait : Italie

Origine du lait

Italie

Terroir de production du fromage

Conditions de conservation

A conserver entre 4°C et 6°C.

Origine

Italie

Poids net

0.25 kg

Dénomination légale

Fromage à pâte filée demi affinée

Liste des ingrédients

LAIT de vache cru, sel, présure, ferments LACTIQUES (LAIT)

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

302 kcal/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1258 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

22 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

13 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.1 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.1 g/100g

Nut.7 - Protéines

26 g/100g

Nut.8 - Sel

2.1 g/100g