Le Cabécou du Périgord x3

Privilégiez un fromage à la croûte légèrement plissée et à la texture souple mais non liquide, signe d'un affinage maîtrisé. Sur mon-marché.fr, nos cabécous sont sélectionnés à parfaite maturité pour vous garantir cette onctuosité caractéristique du Périgord.

Ce fromage se marie parfaitement avec un pain de campagne grillé, une salade de roquette ou des noix fraîches pour sublimer sa douceur lactée. Vous pouvez également le déguster légèrement réchauffé sur une tranche de pain pour révéler toute sa crémosité.

Conservez-le dans son emballage d'origine ou dans une boîte hermétique au réfrigérateur, où il se garde 7 à 10 jours. Sortez-le une vingtaine de minutes avant dégustation pour qu'il retrouve toute sa souplesse et ses arômes.

Absolument, il se prête merveilleusement à une cuisson douce au four (10 minutes à 180°C) pour devenir fondant à cœur. Servez-le avec du miel de châtaignier ou de la confiture de figues pour un accord sucré-salé très apprécié en apéritif ou en entrée.

Un vin blanc sec du Sud-Ouest comme un Bergerac ou un Monbazillac accompagne idéalement sa finesse caprine sans la dominer. Les vins rosés fruités ou les rouges légers constituent également d'excellents accords pour mettre en valeur sa délicatesse.

Ce fromage est fabriqué et affiné en France, plus précisément dans la région du Périgord, berceau de cette spécialité fromagère. Notre fromagerie en ligne sélectionne rigoureusement chaque lot pour vous garantir l'authenticité et la traçabilité de cette production locale.