Le Cabécou du Périgord x3

trio (105 g)30,19 €/kg

OrigineFrance
Au lait de chèvre, fabriqué et affiné en Périgord
Détails du produit

Informations supplémentaires

Origine

France

Le conseil du sommelier

Idéal avec un vin de Bergerac AOP et tous les vins de son terroir.

Nut.6 - Sucres

1.3g/100g

Lait pasteurisé ?

Oui

Nut.7 - Protéines

18g/100g

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.6g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Nut.4 - Acides gras saturés

17g/100g

Liste des ingrédients

LAIT pasteurisé de chèvre, protéines de lait de chèvre, sel, ferments.

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Nut.5 - Glucides

1.3g/100g

Origine du lait

Aucun(e)

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

275 kcal

Nut.3 - Matières grasses

22g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1142Kj/100g

Poids net

0.105KG

Vos questions sur Le Cabécou du Périgord x3

Comment choisir un cabécou à la bonne texture ?

Privilégiez un fromage à la croûte légèrement plissée et à la texture souple mais non liquide, signe d'un affinage maîtrisé. Sur mon-marché.fr, nos cabécous sont sélectionnés à parfaite maturité pour vous garantir cette onctuosité caractéristique du Périgord.

Avec quoi l'accompagner sur un plateau ?

Ce fromage se marie parfaitement avec un pain de campagne grillé, une salade de roquette ou des noix fraîches pour sublimer sa douceur lactée. Vous pouvez également le déguster légèrement réchauffé sur une tranche de pain pour révéler toute sa crémosité.

Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Conservez-le dans son emballage d'origine ou dans une boîte hermétique au réfrigérateur, où il se garde 7 à 10 jours. Sortez-le une vingtaine de minutes avant dégustation pour qu'il retrouve toute sa souplesse et ses arômes.

Peut-on le déguster chaud ?

Absolument, il se prête merveilleusement à une cuisson douce au four (10 minutes à 180°C) pour devenir fondant à cœur. Servez-le avec du miel de châtaignier ou de la confiture de figues pour un accord sucré-salé très apprécié en apéritif ou en entrée.

Quel vin servir avec ce fromage de chèvre ?

Un vin blanc sec du Sud-Ouest comme un Bergerac ou un Monbazillac accompagne idéalement sa finesse caprine sans la dominer. Les vins rosés fruités ou les rouges légers constituent également d'excellents accords pour mettre en valeur sa délicatesse.

Quelle est l'origine de ce produit ?

Ce fromage est fabriqué et affiné en France, plus précisément dans la région du Périgord, berceau de cette spécialité fromagère. Notre fromagerie en ligne sélectionne rigoureusement chaque lot pour vous garantir l'authenticité et la traçabilité de cette production locale.