La Tomate ananas

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Une tomate ananas à maturité présente une couleur générale dorée à orangée avec des marbrures rouges. Elle doit être ferme au toucher, mais légèrement souple sous une pression douce.

Sa peau est fine et tendre, il n'est donc pas nécessaire de la retirer. Elle peut se déguster crue en salade ou simplement tranchée, pour profiter pleinement de sa texture et de son goût sucré.

Conservez-la à l'air libre, loin d'une source de chaleur directe, si vous comptez la manger rapidement. Pour une conservation de quelques jours, placez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Sa saveur douce et fruitée se marie à merveille avec des fromages frais comme la mozzarella ou la burrata. Elle sublime aussi les carpaccios et apporte une touche originale aux tartes salées estivales.

Sa chair est particulièrement charnue et contient très peu de pépins par rapport à d'autres variétés. Cela en fait un produit idéal pour des préparations où une texture lisse est appréciée, comme dans une sauce crue.

Elle est délicieuse crue pour préserver son arôme unique, mais supporte très bien une cuisson rapide. Une légère poêlée ou un passage au grill réhaussera ses notes sucrées sans la dénaturer.