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La Raclette

Barquette (800 g)14,05 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
UE
Notre fromage à raclette offre une expérience gustative authentique et crémeuse
Détails du produit

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Description

 Son goût riche et onctueux se marie parfaitement avec une variété d'accompagnements, en créant une fusion de saveurs réconfortantes. Savourez chaque bouchée de ce produit de qualité, issu d'un processus de fabrication attentif et respectueux des normes les plus élevées.  

Prévoyez environ 200g de fromages par personne pour une raclette réussie.

Informations supplémentaires

Description de la pâte

Pâte pressée non cuite

Origine

UE

Présence de l'allergène "Œufs"

oui

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

24g/100g

Dénomination légale

Tranche de raclette nature - Fromage à pate pressée non cuite

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.8g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Nut.4 - Acides gras saturés

18g/100g

Liste des ingrédients

LAIT de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments LACTIQUES, enzymes coagulantes, colorant: norbixine de rocou, conservateurs: natamycine, lysozyme d'ŒUF

Conditions de conservation

Entre 2 et 6°C

Nut.5 - Glucides

0.5g/100g

Origine du lait

France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fromagerie Le Centurion - 62820 Libercourt

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

1453

Nut.3 - Matières grasses

28g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

350Kj/100g

Poids net

0.8KG

Vos questions sur La Raclette

Comment choisir un bon fromage à raclette ?

Optez pour une pâte souple mais ferme, sans fissures, avec une croûte légèrement humide. Une belle couleur jaune pâle uniforme indique une maturation optimale.

Comment bien le conserver ?

Enveloppez-le dans du papier fromage ou du film alimentaire perforé au réfrigérateur. Consommez-le rapidement après ouverture pour profiter de toute sa saveur.

Avec quels vins l'accompagner ?

Privilégiez des vins blancs secs comme un Savoie ou un Riesling qui soutiennent son caractère sans dominer. Les vins rouges légers type Gamay fonctionnent également très bien.

Quels accompagnements traditionnels servir ?

Prévoyez des pommes de terre à chair ferme, des charcuteries sèches comme du jambon cru ou du rosette, et des cornichons pour couper l'onctuosité.

Comment obtenir une belle coulée ?

Coupez des tranches d'épaisseur régulière et faites-les fondre progressivement à moyenne température. Une chaleur trop forte risque de le cailler.

Peut-on le consommer autrement qu'en raclette ?

Absolument - râpé sur des gratins, en tacos ou simplement sur du pain avec du beurre, il révèle ses notes fruitées et crémeuses.

D'où provient votre fromage ?

Notre sélection est issue de producteurs européens rigoureusement choisis pour leur savoir-faire traditionnel et la qualité de leur lait.