La Prune rouge

Saveur : La prune rouge développe une saveur sucrée avec une légère touche acidulée, idéale pour une dégustation nature ou en tarte. Sa chair bien parfumée apporte un bel équilibre entre douceur et peps.

Texture : Sa peau est lisse, sa chair est juteuse et fondante, parfois légèrement croquante selon la maturité. Elle se déguste aussi bien croquée à pleines dents que cuisinée.

Saisonnalité : La saison est de juillet à septembre, avec un cœur de saison en août.

Astuce de préparation : Pour une cuisson rapide, coupez-la en deux et passez-la au four 10 minutes avec un peu de miel. Idéal pour accompagner un yaourt ou une viande blanche.

Une recette rapide ? Un dessert express : faites revenir des quartiers de prunes rouges 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre et une cuillère de cassonade. Servez tiède avec une boule de glace vanille.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante pour finir de mûrir, puis au frais une fois bien mûre. À consommer sous quelques jours pour préserver son jus.

Une anecdote ? La prune rouge, c’est la star des goûters simples mais efficaces. Avec elle, pas besoin d’effet waouh : une bouchée suffit pour se croire en vacances au verger.