La Pastèque coco baby

Saveur : Sa saveur est douce, sucrée et très fraîche, avec ce goût de pastèque bien net qui appelle le soleil, la terrasse et le bol bien frais. La variété Coco Baby se distingue par son format compact et sa chair rouge parfumée, souvent plus concentrée en goût qu’une grosse pastèque classique.

Texture : Sa chair est juteuse, croquante et fondante à la fois. Elle se mange crue, bien fraîche, en tranches, en cubes ou à la cuillère pour les plus pressés, team fast life mais fruit bien frais.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : Placez-la au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation pour profiter de tout son potentiel fraîcheur. Coupez-la en deux, puis en quartiers ou en cubes. Un peu de jus de citron vert, quelques feuilles de menthe, et elle passe de simple fruit à vraie pause dolce vita.

Une recette rapide ? Salade pastèque Coco Baby, feta et menthe : coupez la pastèque en cubes, ajoutez de la feta émiettée, de la menthe fraîche, un filet d’huile d’olive et quelques tours de poivre. Prêt en 10 minutes, sans cuisson, avec un effet déjeuner chic sans ouvrir un tableur.

Conseils de conservation : Entière, elle se garde 5 à 7 jours dans un endroit frais ou au réfrigérateur si elle est bien mûre. Une fois coupée, filmez-la ou placez-la dans une boîte hermétique au frais, à consommer sous 2 à 3 jours.

Une anecdote ? La pastèque est composée en grande partie d’eau, ce qui en fait l’un des fruits les plus désaltérants de l’été. En version Coco Baby, elle a l’avantage de se glisser plus facilement au frigo qu’un melon d’eau XXL. Parisien compatible, en somme.