La Main de banane verte non mûrie

Récoltée avant sa complète maturité, cette banane verte non mûrie se consomme comme un légume. Pour la peler, il faut la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. C'est la même variété de banane que celle que nous connaissons jaunes.

Essayez-la en chips, en purée ou en gratins!