La Figue Verte

Une figue mûre présente une peau légèrement souple au toucher et dégage un parfum doux et sucré. Évitez les fruits trop fermes ou présentant des fissures importantes.

Lavez-la délicatement sous un filet d'eau juste avant dégustation pour préserver sa peau fine. Séchez-la avec précaution pour ne pas l'abîmer.

Conservez-la au réfrigérateur dans le bac à légumes, sans emballage hermétique, et consommez-la dans les 2-3 jours. Sa texture et son parfum sont optimaux à température ambiante.

Elle se savoure aussi bien crue que cuite - poêlée avec du miel, rôtie avec des viandes blanches ou en confiture. Sa chair fondante supporte parfaitement la chaleur douce.

La figue française est principalement disponible de juillet à octobre, avec un pic en août-septembre. Notre sélection privilégie les variétés locales à maturité optimale.

Son sucré naturel s'accorde merveilleusement avec les fromages de chèvre frais, le bleu ou le parmesan. Essayez-la sur un plateau de fromages pour une touche fruitée surprenante.

Coupez-la en quartiers et servez-la avec du jambon cru ou sur des toasts au chèvre. Son parfum délicat relève simplement les préparations salées comme sucrées.