La Courgette jaune BIO

Saveur : Plus douce et légèrement plus sucrée que la verte, la courgette jaune a un goût subtil, presque floral, qui en fait une alliée parfaite des plats estivaux.

Texture : Fine, fondante à la cuisson, et très tendre même crue. Sa peau lisse est encore plus délicate que celle de la verte, inutile de l’éplucher.

Saisonnalité : De mai à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : Coupée en rubans à la mandoline et servie crue en salade, ou en dés sautés à la poêle 5 à 7 min. Elle est aussi parfaite en brochettes pour le barbecue.

Une recette rapide ? Courgettes jaunes rôties au miel et thym : en rondelles, 20 min à 180°C avec un filet d’huile d’olive, une cuillère de miel et du thym frais. Parfait en accompagnement d’un poisson grillé.

Conseils de conservation : Au réfrigérateur, dans le bac à légumes, à consommer dans les 4 à 5 jours. Éviter l’humidité qui la ramollit.

Une anecdote ? Dans les potagers du sud, on la repère de loin avec sa couleur vive. Et entre nous, elle a aussi plus d’allure dans l’assiette.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.