La Banane plantain mûre

Il suffit de la peler avec un couteau, en glissant la lame sous la peau pour la retirer. Vous pouvez ensuite la couper en rondelles, en bâtonnets ou dans la longueur, selon votre recette.

Une peau presque noire, avec des stries foncées sur un fond jaune, indique qu'elle est très mûre et parfaitement sucrée. Chez Mon Marché, nous récoltons ce fruit à ce stade pour qu'il soit idéal à la poêle dès l'arrivée de votre panier.

Oui, notre variété est originaire de Colombie, un pays réputé pour la qualité de sa production. Nous nouons des partenariats directs pour vous garantir une traçabilité parfaite et une maturité optimale à la livraison.

La faire revenir à la poêle avec un peu d'huile est la méthode classique, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et caramélisée. Vous pouvez aussi l'écraser après cuisson pour obtenir un délicieux fritter.

Gardez-la à température ambiante si vous prévoyez de l'utiliser rapidement sous 2-3 jours. Pour ralentir sa maturation, placez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Ses notes sucrées et caramélisées en font l'accompagnement parfait de plats salés comme un poulet rôti, des viandes grillées ou un curry. Elle apporte une touche gourmande et exotique.

Non, il est déconseillé de la consommer crue. Sa texture est farineuse et son goût très astringent à ce stade. La cuisson est indispensable pour révéler toute sa douceur.

Utilisez une poêle antiadhésive chaude et suffisamment de matière grasse. Une huile végétale neutre, comme l'huile de tournesol, convient très bien. Évitez de la cuire à feu trop vif pour qu'elle caramélise sans brûler.