L'Omble chevalier fumé ASC

Il est parfait tel quel, en entrée, sur des blinis, des toasts ou en tartare. Délicieux avec du fromage frais, il agrémente également une salade ou des pâtes.

Non, ce poisson fumé se déguste cru. Sa texture est délicate et il est prêt à consommer dès l'ouverture de son conditionnement.

À réception, placez-le immédiatement au réfrigérateur, entre 0°C et 4°C. Consommez-le de préférence rapidement après l'avoir déballé pour profiter de sa fraîcheur optimale.

Son goût subtil s'accorde à merveille avec un vin blanc sec, comme un chablis ou un sancerre. Pour une option sans alcool, un jus de pomme brut est un excellent accord.

Ce label garantit une aquaculture responsable, respectueuse de l'environnement et des conditions de travail. En la choisissant, vous optez pour un produit issu d'un élevage durable.

Sa chair est généralement très bien parée, mais vérifiez par simple précaution avec les doigts avant de la servir pour retirer d'éventuels filets d'arêtes résiduels.

L'omble chevalier est élevé en Islande. Il est ensuite salé et fumé en France selon des méthodes traditionnelles, pour un goût et une texture authentiques.