L'Amaretto

Saveur : Une amaretto ample et parfumée, dominée par l’amande amère, avec une douceur vanillée, des notes cacaotées profondes et une touche caramel qui arrondit l’ensemble. La bouche est généreuse, suave, mais gardée en équilibre par cette amertume d’amande qui évite le côté trop sucré.

Origine : Cette liqueur bio Mattia Walcher s’inspire de la recette italienne traditionnelle de l’amaretto. Elle associe huile d’amande amère, vanille de Madagascar, fèves de cacao du Pérou, sucre de canne et caramel dans un alcool neutre de blé, pour un profil aromatique précis, chaleureux et très pâtissier.

Conseils d’utilisation : À servir fraîche, pure, sur glace ou en petite touche dans un cocktail. Elle adore le café, le chocolat, la glace vanille, les desserts aux fruits jaunes et les biscuits croquants. Une petite dose suffit pour parfumer sans tout emporter sur son passage.

Une idée rapide ? Versez un trait d’amaretto sur une boule de glace vanille, ajoutez quelques éclats d’amandes ou un espresso bien serré. Dessert minute, niveau trattoria discrètement chic.

Une anecdote ou un détail qui fait la différence : L’amaretto signifie “petit amer” en italien, un nom plutôt juste pour cette liqueur qui joue l’équilibre entre douceur de dessert et amertume d’amande. En clair, c’est la gourmandise avec un peu de caractère.