Les Œufs de saumon Kéta sauvages du Pacifique

Conservez ces œufs au réfrigérateur entre 0 et 4°C, idéalement dans leur emballage d'origine. Ils se gardent parfaitement plusieurs jours ainsi. Notre sélection rigoureuse et notre chaîne du froid garantissent une fraîcheur optimale à la livraison.

La principale différence réside dans le poisson d'origine : les œufs de saumon offrent des grains plus gros et une saveur plus iodée et prononcée que le caviar d'esturgeon. Ce produit constitue une alternative gustative audacieuse et accessible.

Ils se marient parfaitement avec des blinis, de la crème fraîche et des oignons nouveaux hachés. Vous pouvez également les déposer sur des sushi ou des canapés pour une touche d'élégance. Leur goût puissant relève aussi simplement une purée de pommes de terre.

En bouche, chaque grain offre une texture ferme qui éclate délicatement sous la dent, libérant une saveur marine intense. Cette explosion iodée est suivie d'une légère douceur en fin de dégustation.

Il est préférable de les ajouter en fin de préparation pour préserver leur texture unique. Évitez une cuisson prolongée qui pourrait les rendre caoutchouteux. Ils agrémentent parfaitement des pâtes ou un risotto, apportant une note umami.

Bien que disponibles toute l'année grâce à des techniques de conservation optimales, les œufs de saumon sauvage du Pacifique sont traditionnellement associés aux mois d'automne. Nous veillons à vous proposer une qualité constante quelle que soit la période.