AccueilProduitsProduitsLe Reblochon fermier AOP
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Le Reblochon fermier AOP
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Le Reblochon fermier AOP

Origine France

pièce (550 g) - 22,99 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
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Description

Le Reblochon Fermier se reconnaît à sa pastille verte, le laitier lui, a une pastille rouge. L`histoire du Reblochon commence il y a plus de cinq siècles. Les fermiers devaient une redevance sur le lait aux seigneurs locaux. Attendant que les contrôleurs soient partis, ils effectuaient alors une seconde traite, plus riche en crème.

Ainsi est né le riche et onctueux  Reblochon, terme inspiré du patois savoyard, «  reblocher », qui signifie traire à nouveau.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

23 %

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

croûte fine, rosée

Description de la pâte

pâte molle à croûte lavée

Durée d'affinage

L'affinage dure 4 à 5 semaines, en cave fraîche et humide, avec lavages.

Goût

En bouche, il révèle une saveur délicate et veloutée, relevée d’une fine tonalité de noisette.

Le conseil du sommelier

Le reblochon s’associe très bien avec un vin rouge comme le Pinot Noir.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par fartho de thones 74230 thones

Origine du lait

France

Race de la vache

Abondance

Terroir de production du fromage

Haute-Savoie et Savoie

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Le reblochon s’associe très bien avec un vin rouge comme le Pinot Noir.

Origine

France

Poids net

0.55 kg

Dénomination légale

REBLOCHON AOP - FERMIER ECOLIER

Liste des ingrédients

LAIT cru de vache

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

330

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1370 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

23 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

16.9 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.04 g/100g

Nut.7 - Protéines

20.3 g/100g

Nut.8 - Sel

1.19 g/100g