Le Petit pont l'évêque AOP 240g - 1

Le Petit pont l'évêque AOP 240g

Origine France

par pièce (240g) 21,29 €/kg

Labels

AOP
5,11 €

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Un goût marqué sans être fort, aux notes subtiles de noisettes et de beurre

DLC minimale
29/12/2022
Conservation
A conserver de +2°C à +6°C
Description
Le Petit Pont-l’Évêque est l'un des plus anciens fromages de Normandie. Il tient son nom du bourg dont il est originaire. Sa fabrication est fermière, laitière en coopérative ou industrielle. Sa croûte jaune d'or est reluisante, sa pâte molle et souple s'est bonifiée de ses 5 à 6 semaines d'affinage en cave humide. Typé sans être fort au palais, il a une saveur subtile et un léger goût de noisette et de beurre.
Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

23 %

Croûte consommable

true

Description croûte du fromage

croûte lavée

Description de la pâte

pâte molle

Durée d'affinage

de 2 à 6 semaines il est brossé à l’eau claire légèrement salée

Goût

Typé sans être fort au palais, il a une saveur subtile et un léger goût de noisette et de beurre.

Le conseil du sommelier

A essayer avec un Pomerol.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

FROMAGERIE DE LIVAROT  -  42 rue du Général Leclerc - 14140 Livarot Pays d'Auge

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR 14.371.001 CE

Origine des matières premières

France

Origine du lait

France

Race de la vache

Normande

Terroir de production du fromage

Normandie

Traitement thermique du lait et de la crème

Thermisé

Type de lait

Lait de vache

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

A essayer avec un Pomerol.

Origine

France

Poids net

0.24 kg

Dénomination légale

PONT-L'EVEQUE AOP - PERELLE

Dénomination légale du fromage

fromage

Liste des ingrédients

Lait de vache thermisé – température inférieure à la pasteurisation, sel, ferments lactiques, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

295 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1224 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

23 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

15 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

22 g/100g

Nut.8 - Sel

1.6 g/100g