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Le Mughetto citron

pièce (200 g)19,99 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
Italie
Un bleu qui joue la carte du twist citronné. Crémeux, audacieux, et juste assez piquant pour réveiller vos papilles. Le Mughetto citron, c’est l’Italie qui s’invite à l’apéro avec panache.
Détails du produit

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Description

Appellation : Spécialité italienne artisanale, ce Mughetto marie le Gorgonzola DOP et le Mascarpone, tous deux élaborés à partir de lait de vache pasteurisé. L’ajout de citron confit apporte une touche acidulée qui modernise cette alliance classique.

Type : Pâte persillée – fromage au lait de vache

Intensité : Doux et crémeux, avec une acidité citronnée qui réveille les papilles sans les bousculer.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison au printemps et en été, quand le citron révèle toute sa fraîcheur.

Une recette ? Tartinez-le généreusement sur une tranche de pain de campagne grillée, ajoutez quelques copeaux de courgette crue, un filet d’huile d’olive et une pincée de poivre noir. 10 minutes chrono pour une assiette qui sent bon la Méditerranée.

Accords : Parfait avec le Vin blanc "JUX" Riesling AOP, qui fait écho à la fraîcheur du citron tout en prolongeant la rondeur du lait de bufflonne. À tester aussi avec quelques feuilles de basilic frais ou une touche de miel de fleurs pour un effet wahou.

Une anecdote ? Le Mughetto, c’est le nom italien du muguet, porte-bonheur du mois de mai. Mais ici, pas besoin de calendrier : à la première bouchée, vous saurez que vous avez tiré la bonne carte.

Informations supplémentaires

Origine

Italie

Nut.6 - Sucres

17g/100g

Lait pasteurisé ?

Oui

Nut.7 - Protéines

11g/100g

Dénomination légale

Gorgonzola & Mascarpone au citron

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

0.6g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Nut.4 - Acides gras saturés

21g/100g

Liste des ingrédients

Gorgonzola 47% (dont LAIT), mascarpone 34% (crème de LAIT, correcteur d'acidité : acide citrique), écorces de citrons confits (écorces de citron 6%, sirop de glucose, sucre), citrons confits (citrons séchés 1%, sirop de glucose, dextrose), LACTOSE, poivre vert 0.2%, arômes naturels de citron

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Nut.5 - Glucides

18g/100g

Origine du lait

UE

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Ciresa SRL - Italy

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

382

Nut.3 - Matières grasses

30g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1587Kj/100g

Poids net

0.2KG

Vos questions sur Le Mughetto citron

D’où provient ce fromage bleu au citron ?

Il est fabriqué en Italie, où sa recette artisanale allie le savoir-faire fromager traditionnel à des ingrédients locaux. Sa provenance garantit l'authenticité de ses composants principaux comme le Gorgonzola DOP.

Avec quoi le déguster en apéritif ?

Il se marie parfaitement avec des crackers au sésame ou des tranches de pain de seigle légèrement toasté. Ses notes acidulées subliment également les fruits secs comme les figues ou les abricots.

Comment le servir à la bonne température ?

Sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant la dégustation pour qu'il exprime toute sa texture crémeuse et ses arômes. Ceci permet au persillé de s'assouplir et aux saveurs citronnées de se révéler pleinement.

Pendant combien de temps peut-on le conserver ?

Conservez-le au réfrigérateur, dans son emballage d'origine ou dans du papier aluminium. Il se garde plusieurs semaines, en veillant à bien refermer l'emballage après chaque utilisation pour préserver sa fraîcheur.

Peut-on l'utiliser en cuisine chaude ?

Oui, son caractère fondant et son twist acidulé en font un excellent ingrédient pour une sauce de pâtes rapide ou pour relever un risotto crémeux. Incorporez-le en fin de cuisson pour préserver sa saveur distinctive.

Quel vin l'accompagne le mieux ?

La fraîcheur du citron confit appelle un vin blanc vif comme un Verdicchio ou un Sauvignon Blanc. Vous pouvez aussi opter pour un champagne brut, dont les bulles nettoient parfaitement le palais.