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Le Maroilles fermier AOP

pièce (720 g)17,99 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Ne vous laissez pas décourager par son odeur puissante. Il reste onctueux en bouche !
Détails du produit

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Description

Le fromage le plus célèbre du Nord a été inventé par des moines en 962 ! Il est retourné et lavé régulièrement pour éliminer la moisissure blanche naturelle et aider au développement de la bactérie qui donne à la croûte sa couleur orangée. Il est le plus fin des fromages forts, il est parfait pour les amateurs de fromages crémeux et affinés.

Informations supplémentaires

Origine

France

Nut.6 - Sucres

-0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

21g/100g

Dénomination légale

MAROILLES AOP - FERMIER P.LOUP

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.97g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

17.84g/100g

Liste des ingrédients

Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure.

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Nut.5 - Glucides

0.58g/100g

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par la ferme du Pont des loups 59440 Saint-Aubin

Race de la vache

Maroillaise

Durée d'affinage

entre 14 et 35 jours

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

319

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

Oui

Nut.3 - Matières grasses

27.25g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1374Kj/100g

Poids net

0.72KG

Vos questions sur Le Maroilles fermier AOP

Comment le conserver au mieux ?

Placez-le dans son emballage d'origine au réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes. Sortez-le 30 minutes avant dégustation pour qu'il exprime pleinement ses saveurs.

Avec quoi l'accompagner en dégustation ?

Il se marie parfaitement avec une bière blonde de type abbaye ou un vin rouge fruité comme un gamay. Servez-le avec du pain de campagne et des pommes acidulées.

Peut-on le cuisiner chaud ?

Il fond superbement dans les tartiflettes, flamiches ou sauces. Son caractère prononcé s'adoucit à la cuisson tout en gardant sa typicité.

Comment atténuer son odeur caractéristique ?

Conservez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur et ne le déballez qu'au moment de servir. Son odeur puissante vient de sa croûte lavée : la pâte est bien plus douce en bouche.

Quelle est la période idéale pour le déguster ?

Il se déguste toute l'année, sur un plateau comme en cuisine.