Le Cookie aux pralines roses

Saveurs & équilibre : La pâte riche en beurre et en œufs apporte rondeur et profondeur, le sucre souligne la gourmandise, et les pralines roses à 15,3 % viennent twister l’ensemble avec leur douceur caramélisée et leur légère note d’amande. Un équilibre simple, efficace, terriblement régressif.

Texture : Bords délicatement dorés, cœur moelleux. Les éclats de pralines apportent du croquant et parfois une petite pointe fondante là où le sucre a légèrement caramélisé.

Quand le servir ? : Au goûter, en dessert minute, ou pour accompagner un café après déjeuner. Il fait aussi très bien le job glissé dans un sac pour une pause improvisée.

Portion & partage : Format individuel, pensé pour une personne. À partager en deux si l’on veut goûter sans trop céder.

Conseils de dégustation : À savourer à température ambiante. Pour accentuer le moelleux, quelques minutes au four à 150 °C suffisent à réveiller le beurre et attendrir les pralines.

Une idée d’accompagnement ? Un café noir, un latte mousseux ou un verre de lait froid pour jouer la carte du contraste.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante, dans son sachet bien refermé. À consommer rapidement après ouverture pour préserver le moelleux.

Une anecdote ?  Les pralines roses, spécialité lyonnaise, ont le chic pour transformer un simple cookie en souvenir de pâtisserie chic sans en faire trop.