Le Blanc de blanc brut "Bresset & Morel" BIO

Robe or pâle, fines bulles bien dessinées, et un nez qui s’ouvre sur des notes franches d’agrumes : ce blanc de blancs brut millésimé 2022, signé Bresset & Morel, a clairement le sens du style. Derrière son élégance naturelle, il cache une sélection exigeante de vins de base 100 % français, tous certifiés bio. Une base saine pour un mousseux de qualité, travaillé dans le respect des règles de l’art, avec une fermentation naturelle qui fait ressortir la finesse de sa bulle.

En bouche, il brille par son équilibre. Attaque vive, texture aérienne, belle tension. La fraîcheur des agrumes revient en finale, portée par une jolie longueur. Le tout sans jamais tomber dans la démonstration. C’est précis, droit, subtil. Le genre de bouteille qu’on peut ouvrir à l’apéro chic, sur un poisson cru bien taillé, ou laisser patienter en cave quelques années. Bon potentiel de garde, mais plaisir immédiat garanti.