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Recettes

Le Beaufort AOP chalet d'alpage de la Coop de Yenne

pièce (250 g)55,29 €/kg

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Origine

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Description

Ce Beaufort chalet d'Alpages revèle des arômes de noisette et de beurre plus prononcés. Il est fabriqué quand les vaches sont à la pâture en alpage du 1er juin au 31 octobre. Cette alimentation des vaches riche et diversifiée, donne au Beaufort d'été une pâte plus jaune et un goût plus riche. Le Beaufort AOP chalet d'alpage est produit rare et recherché pour son goût affirmé, il met en lumière le savoir faire des affineurs et des producteurs.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

Oui

Description de la pâte

Pressée cuite, lisse, de couleur ivoire

Durée d'affinage

5 mois minimum

Goût

fruité et fondant

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Se référer à l'affineur ou au distributeur

Origine du lait

France

Race de la vache

Tarine ou Abondance

Terroir de production du fromage

vallées savoyardes du Beaufortain, de la Tarentaise et la Maurienne

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Seyssel, un Chablis ou un Meursault blanc.

Origine

France

Poids net

0.25kg

Dénomination légale

BEAUFORT Chalet d'Alpage AOP - Coop de Yenne

Liste des ingrédients

: LAIT cru de vache, FERMENTS LACTIQUES, presure, sel.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

396

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1644Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32.2g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

21.4g/100g

Nut.7 - Protéines

26.6g/100g

Nut.8 - Sel

1.1g/100g