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L'Etivaz AOP signatureL'Etivaz AOP signature
L'Etivaz AOP signature
L'Etivaz AOP signature - 2

L'Etivaz AOP signature

Origine Suisse

Pièce (190 g) - 35,19 €/kg

DLC minimale

17/12/2024

6,69 €
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Première AOP Suisse, il est fabriqué par 70 familles au cœur des préalpes Vaudoises. L'Etivaz débute par une attaque lactique et enchaine avec des arômes végétaux !

Description

L’Etivaz est le premier fromage suisse a avoir obtenu l’AOP. Il est fabriqué en alpage sur les préalapes vaudoises de mai à septembre. L’Etivaz est fabriqué dans 70 petits chalets où 70 familles restent isolées et coupées du monde pendant 5 mois. C’est une pate pressée cuite au lait cru chauffée au feu de bois, soutirée à la toile, fabriqué exactement de la même manière qu’il y a 100 ans

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Goût

très aromatique

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Coopérative des producteurs de fromages d'alpages "L'Etivaz" - 1660 L'Etivaz

Origine du lait

Suisse

Terroir de production du fromage

Alpes Vaudoises, Suisse

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Origine

Suisse

Poids net

0.19kg

Dénomination légale

Fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache

Liste des ingrédients

LAIT, sel, ferments LACTIQUES présure

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

406

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1710Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

19g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

25g/100g

Nut.8 - Sel

1.2g/100g