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Anti-gaspi
La Tomme de Savoie IGP 8 semaines d'affinage
pièce (280 g)14,17 €/kg
Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
Grâce à ses 8 semaines d'affichage, la Tomme de Savoie a un goût plus fruité !
Description
C'est la plus renommée des tommes au lait de vache. En ferme, le lait peut avoir été allégé, la "crème grasse" ayant alors servi à la confection du beurre local. La pâte est pressée et non cuite, souple à la "pression" des doigts. La croûte est grise, éventuellement pimentée de rouge.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription de la pâte
pâte pressée non cuiteGoût
Le goût est Franc et aux arômes délicats et subtils. Plus la Tomme est jeune, plus son goût est doux avec une pointe d’acidité, plus elle est affinée, plus son goût est typé puissant, rustique.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France