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La Tomme de Savoie IGP 8 semaines d'affinage

pièce (280 g)14,17 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Garantie fraîcheur
2j
Grâce à ses 8 semaines d'affichage, la Tomme de Savoie a un goût plus fruité !
Détails du produit

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Description

C'est la plus renommée des tommes au lait de vache. En ferme, le lait peut avoir été allégé, la "crème grasse" ayant alors servi à la confection du beurre local. La pâte est pressée et non cuite, souple à la "pression" des doigts. La croûte est grise, éventuellement pimentée de rouge.

Informations supplémentaires

Goût

Le goût est Franc et aux arômes délicats et subtils. Plus la Tomme est jeune, plus son goût est doux avec une pointe d’acidité, plus elle est affinée, plus son goût est typé puissant, rustique.

Description de la pâte

pâte pressée non cuite

Origine

France

Nut.6 - Sucres

-0.2g/100g

Calibre

1

Nut.7 - Protéines

24.1g/100g

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.45g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

Savoie

Nut.4 - Acides gras saturés

17.3g/100g

Liste des ingrédients

LAIT cru entier de vache

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Nut.5 - Glucides

1.74g/100g

Origine du lait

France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par Coopérativeerative Laitiere de Yenne 73170 Yenne

Croûte consommable

Oui

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

355 kcal

Nut.3 - Matières grasses

28g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1475Kj/100g

Poids net

0.28KG