pièce (840 g) - 32,49 €/kg
DLC minimale
17/02/2025
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Ultra-frais
Sélection minutieuse
Prix justes
Livraison 7J/7
A déguster en fleur à l’aide de votre Girolle, ce fromage se laissera également fondre facilement dans votre caquelon, pour une fondue 100% Tête de moine !
La tête de moine est née à L'Abbaye de Bellelay au XII° siècle sur les terres sauvages du haut jura suisse. Les moines payaient le cens annuel de certains biens fonciers avec du fromage fabriqué à l'Abbaye. A la suite des troubles de la Révolution Française, les moines furent chassés de l'Abbaye. Ce fromage continua cependant à être produit dans les fromageries des domaines de l'ancienne Abbaye. Elle bénéficie de l’appellation réserve qui lui garantis un affinage lent de 4 mois minimum en cave fraîche. Ce processus lui procure une texture beurrée qui est un critère signature du produit que nous vous proposons.
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France