La Salade de quinoa, pois et carottes

Le quinoa forme une base moelleuse, que les petits pois et les carottes viennent croquer avec fraîcheur. Les pois chiches apportent de la matière et un côté nourrissant, tandis que les raisins glissent une touche sucrée inattendue. Le tout est relevé par une vinaigrette au cumin, subtile mais bien présente, qui donne du caractère sans masquer le reste. Chaque bouchée alterne entre douceur, croquant et parfum épicé.

À déguster bien frais, en plat unique léger ou en accompagnement. C’est une salade qui cale sans peser, pleine de couleurs et d’équilibre. Le genre de recette qui coche toutes les cases d’un déjeuner pratique, moderne et gourmand.