La Purée à la truffe

La purée prend des airs de fête. Onctueuse, bien lisse, travaillée avec soin… et twistée à la truffe d’été. Son parfum s’invite dès l’ouverture, discret mais présent, élégant sans en faire trop. La pomme de terre joue son rôle à merveille : douce, équilibrée, presque veloutée. La truffe arrive ensuite, en note finale, pour donner cette touche qu’on n’attendait pas mais qu’on espérait secrètement.

C’est une purée qui se tient à table. Elle accompagne parfaitement une volaille rôtie, un filet de bœuf ou un plat végétarien un peu sophistiqué. À Noël, elle change le ton d’un repas classique, sans voler la vedette. Elle est là pour sublimer. Réchauffée doucement, elle garde sa texture et son parfum. Un produit simple, bien exécuté, avec juste ce qu’il faut de noblesse pour faire la différence.