La Pomme de terre lavée Gwenne 2,5kg

Vérifiez l'absence de germes importants, de taches vertes ou de parties molles. La peau doit être ferme et sans moisissures apparentes.

Placez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur qui transforme l'amidon en sucre.

Sa peau fine est comestible après lavage soigneux, mais vous pouvez l'éplucher pour des préparations plus délicates comme la purée.

Sa chair fondante se délite parfaitement à la fourchette, ce qui la rend idéale pour les écrasés et les gratins crémeux.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Cuisez-les à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement, puis écrasez-les au presse-purée avec du beurre et du lait chaud.

Séchez-les bien après lavage et faites-les revenir dans une huile bien chaude sans couvrir la poêle pour obtenir une surface croustillante.