La Lasagne de bœuf

Lasagne généreuse, bien montée, avec des couches nettes et un équilibre maîtrisé. On retrouve une vraie sauce bolognaise au bœuf, mijotée longuement avec tomates, carottes, oignons et céleri. La viande est fondante, la sauce bien liée, sans excès de liquide. Entre chaque feuille de pâte, fine et cuite juste comme il faut, une béchamel douce vient arrondir les saveurs. Rien ne déborde, tout se tient.

C’est le genre de plat qui réconforte dès la première bouchée. Une texture fondante, une croûte dorée qui croustille légèrement, une viande qui a du goût. Pas besoin d’ajouter quoi que ce soit : c’est prêt, complet, rassasiant. Parfait pour un dîner efficace ou un déjeuner gourmand sans lever le petit doigt. Une lasagne de bœuf comme on aimerait en faire… mais sans les casseroles.