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La Coriandre thaï

sachet (100 g)24,90 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
Malaisie
La coriandre thaï, avec son parfum puissant et ses feuilles délicates, le must pour relever vos plats exotiques.
Détails du produit

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Description

Saveur : Intense et citronnée, avec une légère note épicée qui apporte une fraîcheur incomparable à vos recettes.

Texture : Feuilles tendres et tiges croquantes, idéales pour une utilisation entière sans gaspillage.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de fraîcheur optimal en été.

Astuce de préparation : Ajoutez-la en fin de cuisson pour conserver toute sa saveur, ou utilisez-la fraîchement ciselée en topping pour vos salades, currys ou soupes.

Une recette rapide ? Préparez une salade thaï : mélangez coriandre, carottes râpées, chou blanc, cacahuètes concassées et une sauce à base de citron vert, sauce soja et huile de sésame. Prêt en 10 minutes.

Conseils de conservation : Conservez-la dans un verre d’eau au réfrigérateur, comme un bouquet, ou enveloppez-la dans un linge humide pour prolonger sa fraîcheur jusqu’à une semaine.

Une anecdote ? En Thaïlande, la coriandre n’est pas qu’un ingrédient : ses racines sont souvent utilisées pour mariner viandes et poissons. Tout se mange, rien ne se perd !

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Coriandre Thai

Conditions de conservation

A conserver dans un endroit sec et frais

Origine

Malaisie

Poids net

0.1KG

Vos questions sur La Coriandre thaï

Comment différencier la coriandre thaï de la coriandre classique ?

La variété thaïlandaise se distingue par ses tiges plus fines et son arôme plus intense avec des notes citronnées prononcées. Ses feuilles sont également plus délicates que celles de la coriandre commune.

Peut-on consommer les tiges de cette herbe aromatique ?

Les tiges sont croquantes et pleines de saveur - hachez-les finement pour les incorporer dans vos marinades ou vos sauces. Elles développent même plus de parfum que les feuilles lors d'une cuisson prolongée.

Comment l'utiliser dans la cuisine thaïlandaise authentique ?

Incorporez-la crue en fin de préparation dans vos currys verts, vos soupes tom kha ou vos salades som tam. Les Thaïlandais utilisent également ses racines pilées dans les pâtes de curry maison.

Quelle est sa durée de conservation optimale ?

Maintenue dans un verre d'eau au réfrigérateur, elle conserve sa fraîcheur jusqu'à 5 jours. Changez l'eau quotidiennement pour prolonger sa durée de vie.

Comment intensifier sa saveur dans les plats chauds ?

Ajoutez-la hors du feu juste avant de servir pour préserver ses arômes volatils. Pour les plats mijotés, incorporez les tiges en début de cuisson et réservez les feuilles pour la finition.

Quels sont les accords de saveurs qui la mettent en valeur ?

Elle s'harmonise parfaitement avec le citron vert, le piment, la citronnelle et la sauce poisson. Essayez-la aussi avec des fruits tropicaux comme la mangue ou le fruit du dragon.