La Burrata con latte di Buffala 200g "La Contadina"
pièce (200 g)18,95 €/kg
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Origine
Italie
Au lait de bufflonne, elle est incroyablement crémeuse ! En provenance directe de la belle région de Naples, la Campanie
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Description
Fromage frais à base de lait de bufflonne qui se compose de pâte filée à l’extérieur, comme celle de la mozzarella, de stracciatella à l’intérieur, c’est-à-dire de petits morceaux de mozzarella stracciati déchirés, et de crème. Le nom de Burrata, qui fait penser au beurre (burro en italien), est donc trompeur.
La Burrata nait au début du siècle passé dans les Pouilles, et plus précisément dans la ville d’Andria. Aujourd’hui, on en trouve dans d’autres régions qui fabriquent de la mozzarella, mais elle reste une spécialité typique des Pouilles.
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Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
25%Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France