La Bière de Noël

Servez-la entre 8 et 10°C. Cela permet de libérer pleinement ses arômes fruités et ses notes de caramel sans que la fraîcheur n'émousse son caractère rond et doux.

Son profil équilibré, entre douceur caramélisée et touche fumée, se marie parfaitement avec une viande grillée, un fromage à pâte persillée ou un dessert au chocolat. Son amertume modérée ne domine pas les mets.

Il est recommandé de la consommer rapidement après ouverture pour profiter de ses bulles et arômes intacts. Vous pouvez refermer la bouteille et la garder au réfrigérateur un à deux jours maximum.

Elle subit une fermentation haute, un processus qui se déroule à température relativement élevée. C'est cette méthode qui développe ses arômes fruités caractéristiques, comme la banane et la prune.

Cette bière artisanale se bonifie avec un peu de garde, généralement jusqu'à 18-24 mois. Conservez-la à l'abri de la lumière et dans un endroit frais et stable pour préserver toutes ses qualités.

Comme la plupart des bières de spécialité, son degré d'alcool se situe généralement entre 6% et 8% vol. Cette puissance soutient sa structure et sa longueur en bouche sans être écrasante.