La Bette en botte BIO

Saveur : La bette offre un goût doux et légèrement terreux. Ses feuilles rappellent l’épinard, tandis que ses côtes ont une saveur plus délicate et végétale.

Texture : Les feuilles sont tendres et fondantes une fois cuites, alors que les côtes restent fermes et croquantes, idéales pour donner du relief aux plats.

Saisonnalité : La saison s’étend de mai à novembre, avec un cœur de saison en été et au début de l’automne.

Astuce de préparation : Sépare les feuilles des côtes pour bien les cuire. Les feuilles cuisent en 5 minutes à la vapeur ou à la poêle, tandis que les côtes demandent environ 15 minutes dans l’eau bouillante salée avant d’être accommodées.

Une recette rapide ? Fais revenir les feuilles de bette dans un filet d’huile d’olive avec de l’ail, puis ajoute un peu de crème et de parmesan. En 15 minutes, tu as une poêlée simple et savoureuse.

Conseils de conservation : À conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, entourée d’un linge humide pour préserver sa fraîcheur. À consommer dans les 2 à 3 jours après l’achat.

Une anecdote ? Aussi appelée blette ou poirée, la bette est un légume “couteau suisse” en cuisine. Dans le sud de la France, on la glisse même dans des tourtes sucrées, preuve qu’elle sait surprendre bien au-delà des plats traditionnels.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.